一种腐竹的制作工艺
- 专利权人:
- 陶成
- 发明人:
- 陶成,吴明
- 申请号：
- CN201310695523.8
- 公开号：
- CN104222305A
- 申请日:
- 2013.12.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种腐竹的制作工艺，属于食品加工领域。其特征为：采用选料、泡料、磨浆、过滤、煮浆、加入改良剂、放浆过滤、起皮、揭竹、干燥、成品的加工工艺流程。解决了传统工艺出品率低，颜色差的问题，制作出的产品营养丰富，易消化吸收，且更易于贮藏。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
