一种孜然金针菇及其制备方法
- 专利权人:
- 山西嘉沁农业有限公司
- 发明人:
- 颜丙强,宋芳芳,巩玉辉,陈翠翠,张宁
- 申请号：
- CN201310258656.9
- 公开号：
- CN103340394A
- 申请日:
- 2013.06.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 崔雪花
- 摘要：
- 本发明一种孜然金针菇及其制备方法，属于真菌即食食品技术领域，所要解决的技术问题是提供一种独特孜然口味的即食金针菇的制备方法；采用的技术方案为：一种孜然金针菇，包括以下重量份配比的原料：脱水金针菇100份，麻油1-6份，胡椒粉1-2份，食盐3-5份，孜然5-6份，白砂糖1-2份，米醋1.5-2份，植物油3-5份，将所述原料进过盐浸、漂洗预处理、护色蒸煮、离心脱水、装罐、加注调配料液、抽真空、灭菌、包装等工艺，制成美味可口的即食孜然金针菇。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
