一种冷鲜肉专用天然复合防腐保鲜剂
- 专利权人:
- 河北经贸大学
- 发明人:
- 张香美,郭清爽,聂梦雅,赵玉星,杨贝
- 申请号：
- CN201611208252.9
- 公开号：
- CN106479941B
- 申请日:
- 2016.23.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种冷鲜肉专用天然复合防腐保鲜剂。本发明提供了一种植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)Lactobacillus plantarum b‑2,其保藏编号为CGMCC No.13413。本发明还保护植物乳杆菌b‑2生产的细菌素。本发明将植物乳杆菌b‑2生产的细菌素与生姜汁复配,制备了天然复合防腐保鲜剂,所述天然复合防腐保鲜剂安全无毒,兼具抑菌、抗氧化及保健功能,通过添加该天然复合防腐保鲜剂可防止冷鲜肉的腐败变质,显著延长冷鲜肉的货架期,提高冷鲜肉的安全性,该天然复合防腐保鲜剂可延长冷鲜肉的货架期达4天,具有广阔的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
