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REDUCTION OF ACRYLAMIDE FORMATION
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专利权人:
Erik Slinde;Trond Thomassen;Grete Skrede;Pernille BAARDSETH;Grethe Enersen;Thea Sundt;Hans Blom
发明人:
Pernille BAARDSETH,Hans Blom,Grethe Enersen,Grete Skrede,Erik Slinde,Thea Sundt,Trond Thomassen
申请号:
US13235871
公开号:
US20120009314A1
申请日:
2011.09.19
申请国别(地区):
US
年份:
2012
代理人:
摘要:
The use of acid treatment of uncooked French fries prior to cooking by roasting, frying, grill or baking whereby to reduce the acrylamide content of the cooked product.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/
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