一种风味山羊肉锅的制作方法
- 专利权人:
- 齐艳华
- 发明人:
- 齐艳华
- 申请号：
- CN201510802739.9
- 公开号：
- CN105394598A
- 申请日:
- 2015.11.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种风味山羊肉锅的制作方法，原料由以下重量份组成：羊肉1000～1500、粳米10～20、葱20～25、姜20～35、蒜30～45、草果10～15、香叶8～10、八角10～15、枸杞子20～30、红枣30～40、盐30～50、料酒10～20、糖3～7，并公开了制作步骤。本发明由于采用山羊肉、皮、骨同时烹饪，通过本方法所制作的山羊肉锅，汤色清纯，肉色自然，散发出肉香气的同时又集合了辅料的香味，风味独特；选用姜、蒜、红枣搭配去山羊的腥膻气味，使得汤入口浓香而回味悠长，肉烂而不腻有嚼劲，将山羊肉的滋补与枸杞子、红枣搭配，为冬季进补之佳品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
