鲜食鱼肉气调保鲜方法
- 专利权人:
- 天津捷盛东辉保鲜科技有限公司
- 发明人:
- 田光娟,李喜宏,高轶楠,庞玲玲
- 申请号：
- CN201611020785.4
- 公开号：
- CN106509057A
- 申请日:
- 2016.11.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 赵瑶瑶
- 摘要：
- 本发明涉及鲜食鱼肉气调保鲜方法，提供了一种鲜食鱼肉气调保鲜方法，利用天然提取物复合保鲜剂和气调保鲜技术进行综合调控，提高鱼肉的品质。同时将鱼肉贮藏在气调保鲜箱中，优化气调条件，既能更好的维持鱼肉感官品质又能延长其货架期，综合调控保鲜剂能够抑制细菌生长，减缓脂肪氧化，延长货架期，从而使商品更具有竞争性，不存在汁液流失率严重，护色效果不佳等问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
