一种手撕牛肉及其制备方法
- 专利权人:
- 湖南城市学院
- 发明人:
- 刘艳,黄晓,刘辉
- 申请号：
- CN201910875692.7
- 公开号：
- CN110447835A
- 申请日:
- 2019.17.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种手撕牛肉及其制备方法,包括以下重量份数的原料:新鲜黄牛肉800‑1200份、水200‑300份、盐20‑40份、胡椒粉10‑20份、八角粉5‑10份、辣椒粉20‑40份、五香粉10‑20份、姜汁10‑20份、菜籽油100‑200份、啤酒200‑300份、白糖30‑50份,本发明制得的手撕牛肉,由于在制作过程中经过捶打,使牛肉口感更加细腻,牛肉干经过油炸后,外焦里嫩,口感大大提升,得到的牛肉干色香味俱全,营养价值丰富,制备方法简单易行,成本低廉,操作简单方便,适合家庭制作。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
