一株高产γ-氨基丁酸乳酸菌及其筛选方法
- 专利权人:
- 临沂格瑞食品有限公司
- 发明人:
- 赵迎庆
- 申请号：
- CN201410730515.7
- 公开号：
- CN104480187A
- 申请日:
- 2014.12.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 苗奎
- 摘要：
- 本发明公开了一株高产γ-氨基丁酸乳酸菌及其筛选方法，属于生物技术领域。其由以下步骤制得：1）供试乳酸菌发酵培养，2）根据是否具有谷氨酸脱羧酶活性对γ-氨基丁酸产生菌初步筛选，3）高产γ-氨基丁酸乳酸菌的复筛。使用该方法筛选得到经过发酵培养后发酵液中γ-氨基丁酸含量达到5.025g/L，L-谷氨酸钠转化率达到90.05%植物乳杆菌。本发明解决了传统食品靠外源添加γ-氨基丁酸或γ-氨基丁酸含量过低地的问题，降低了产品生产成本投入。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
