一种浓缩洋葱汁及其制备方法
- 专利权人:
- 何芳
- 发明人:
- 何芳
- 申请号：
- CN201310702861.X
- 公开号：
- CN103704653A
- 申请日:
- 2013.12.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 石晓玲
- 摘要：
- 本发明公开一种浓缩洋葱汁及其制备方法，所述浓缩洋葱汁由以下原料组成：洋葱、食盐、SP-L果胶水解酶、柠檬酸。其制备方法为：选取原料，并清洗干净；破碎和胶磨；调整加酸；酶解、浓缩；打浆；浓缩；预热；杀菌冷却；检验。本发明的特点是：本产品均匀细腻，无析水，色浅黄，洋葱香味浓郁，酸甜可口，无可见纤维、杂质；可作为调味品，直接改善肉类、鱼类的异臭味，并可加到汤类、点心、蔬菜沙拉中；取材方便，制作简便，成本较低，投资不大；生产过程中分三次调节了浓缩洋葱汁的pH值，更有效地杀菌，保证了产品的质量；不但是调味品，还具有丰富的营养价值和药用价值，其营养成分综合指标符合现代人们对营养的要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
