一种膨化食品的方法
- 专利权人:
- 崔立中
- 发明人:
- 崔立中,崔立国
- 申请号：
- CN94118559.1
- 公开号：
- CN1129532A
- 申请日:
- 1994.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1996
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种膨化食品的新方法，将水果、蔬菜等含水分大的食品直接加入配制好的淀粉质物料中，经第一次喷爆膨化后放入挤压机挤压成型，再进行两次不同温的油炸，使之重新膨化，所得产品的网膜组织更加均匀，膨化度大，表面颜色一致，口感更加松脆，使以往的单纯水果、蔬菜风味膨化食品转变成全价水果、蔬菜膨化食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
