一种生物酶酿造油茶酒的方法
- 专利权人:
- 湖南省林业科学院
- 发明人:
- 马力,陈永忠,彭邵锋,王湘南,陈隆升,杨小胡,王瑞,唐炜,罗健,彭映赫,王保明
- 申请号：
- CN201410213162.3
- 公开号：
- CN103981054B
- 申请日:
- 2014.05.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 卢宏
- 摘要：
- 本发明公开了一种生物酶酿造油茶酒的方法，包括以下步骤：(1)清理、去杂；(2)粉碎、过筛；(3)调配；(4)高温灭酶；(5)多酶分解；(6)补糖；(7)发酵；(8)蒸馏；(9)陈酿、包装。本发明工艺简单，投资少、能耗低、易操作；经本方法酿造的油茶酒晶亮透明，口感醇和细腻，无悬浮物、无沉淀，风格典型。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
