一种滋补健胃鱼腐乳及其制备方法
- 专利权人:
- 金艳萍
- 发明人:
- 金艳萍
- 申请号：
- CN201510065828.X
- 公开号：
- CN104621616A
- 申请日:
- 2015.02.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 一种滋补健胃鱼腐乳及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：秋刀鱼300-330、茶叶20-22、芦荟凝胶18-20、大豆分离蛋白30-32、葡萄糖6-8、青豆5-6、雪梨6-7、龙眼肉7-8、面包糠10-11、山楂片8-9、玉米油1-2、花椒5-6、泥鳅6-7、山药2-3、大枣4-5、木香4-5、陈皮3-4、厚朴3-4、毛霉菌菌液适量、营养保健液4-5。本发明鱼肉经过与茶叶混合加水浸泡可减轻鱼腥味，添加的芦荟凝胶可增强加工过程中制成的鱼糜的粘性，其还具有杀菌的作用，延缓食物腐败，且本发明质地细腻，香味浓郁，同时本发明中含有多种中草药，经常食用可起到滋补健胃的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
