一种烧烤工艺秘制水饺
- 专利权人:
- 周志胜
- 发明人:
- 刘宇,成杰,薛鹏飞,周志胜
- 申请号：
- CN201911209053.3
- 公开号：
- CN111034752A
- 申请日:
- 2019.30.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于一种烧烤工艺秘制水饺,其制备成分为:面粉、花椒、细盐、蛋清、蛋黄、食用油、淀粉、孜然、苏子油以及净水,上述成分占比为:面粉45%、花椒5%、细盐2%、蛋清13%、蛋黄6%、食用油5%、淀粉2%、孜然1%、苏子油4%其余以净水补齐,其制备方法为:混合和面、副液制备、沾拭以及烘烤,本发明可以将水饺烘烤食用,与煮制水饺以及煎制水饺相比,表皮更加酥脆,外焦里嫩的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
