杂粮油条及其制备方法
- 专利权人:
- 广西大学
- 发明人:
- 王超群
- 申请号：
- CN201610837128.2
- 公开号：
- CN106165714A
- 申请日:
- 2016.09.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 刘旭章
- 摘要：
- 本发明公开了一种杂粮油条，由以下重量份的原料制成：面粉100‑200份、荞麦粉10‑50份、绿豆粉1‑10份、红薯粉1‑10份、花生粉1‑5份、芝麻0.5‑2份、植物油30‑100份、无铝膨松剂5‑10份、食盐0.5‑3份及水20‑100份。其制备方法由以下步骤组成：（1）制面团、（2）面团醒发、（3）制小条、（4）煎炸及（5）沥油，即得所述杂粮油条。本发明制作方法简单，原料合理组合，相辅相成，制作出来的油条富含膳食纤维、营养成分均衡全面、口感风味独特、食用功效高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
