一种不经过二次发酵的鲜葡萄酒的生产方法
- 专利权人:
- 冯英
- 发明人:
- 冯英
- 申请号：
- CN201410028490.6
- 公开号：
- CN103789113A
- 申请日:
- 2014.01.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种不经过二次发酵的鲜葡萄酒的生产方法，将已澄清过滤处理过的浓缩葡萄汁稀释后添加酵母细胞壁和高活性干酵母搅拌均匀后，36~39℃发酵38-48小时。本发明的酿造时间短，加快生产商生产进度，提高产量，比传统生产方法能更好保留葡萄酒营养活性物质和新鲜口感，同时又节约生产成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
