一种牛奶水果果糕及其制备方法
- 专利权人:
- 山东瑞方食品工业有限公司
- 发明人:
- 武玉胜,仝明明
- 申请号：
- CN201210573422.9
- 公开号：
- CN102987292A
- 申请日:
- 2012.12.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 张贵宾
- 摘要：
- 本发明属于饮食品领域，特别涉及一种牛奶水果果糕及其制备方法。该牛奶水果果糕，包括食品添加剂、水果果浆，其特殊之处在于：其组分还含有奶粉。本发明的有益效果：(1)本发明产品在传统果糕的基础上进行创新，加入乳制品的成份，既具备牛奶（酸奶）的全营养特征，又具备水果的维生素、微量元素及膳食纤维;(2)通过水果和脱脂牛奶或酸奶的科学搭配，制成一种新型的果糕产品，产品从营养价值和颜色、香气、口味上得到提升;(3)最大程度保留了水果和脱脂奶粉或酸奶的营养成份及风味，特别是酸奶中的益生菌得以一定程度的保留。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
