一种蕨麻发酵饮料及其生产方法
- 专利权人:
- 卢挺
- 发明人:
- 卢挺
- 申请号：
- CN00128924.1
- 公开号：
- CN1116826C
- 申请日:
- 2000.09.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 全宏毅
- 摘要：
- 本发明属于一种蕨麻发酵饮料，其由3-20％的蕨麻1-5％的果汁3-10％糖和水等组成。其生产方法为蕨麻→清洗除杂→干燥→粉碎→蒸煮→磨浆→糖化→灭酶→发酵→灭菌→冷却澄清→辅料调配→杀菌→灌装→成品。本发明的产品具有高铁、高氨基酸含量，风味独特，营养丰富，是一种抗疲劳、补铁等人体健康调理功能的新型饮料。本发明的方法工艺合理，可操作性强，不破坏原料中的有效成份，填补了蕨麻发酵饮料研制的空白。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
