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CALCIUM-CONTAINING COLORLESS TRANSPARENT BEVERAGE
专利权人:
SUNTORY HOLDINGS LTD;サントリーホールディングス株式会社
发明人:
HOMBO MIZUHO,本坊 瑞穂,YASUI YOHEI,安井 洋平,MITO MIKA,水戸 美香
申请号:
JP2019117285
公开号:
JP2019187433A
申请日:
2019.06.25
申请国别(地区):
JP
年份:
2019
代理人:
摘要:
To provide a colorless transparent beverage containing calcium with reducing harsh taste.SOLUTION: There is provided a colorless transparent beverage containing calcium, lactose and/or at least one kind of oligosaccharide, and satisfying following conditions (i) to (iv): (i) absorbance at wavelength of 660 nm is 0.06 or less, (ii) ΔE value (color difference) when pure water is reference is 3.5 or less, (iii) content of calcium is 1 to 50 mg/100 mL, and (iv) following conditions (a) and/or (b) are satisfied: (a) content of lactose is 0.1 g/100 mL or more: (b) total content of oligosaccharide is 0.1 g/100 mL or more.SELECTED DRAWING: None【課題】エグ味を軽減した、カルシウムを含有する無色透明飲料の提供。【解決手段】カルシウムと、乳糖及び/又は少なくとも1種のオリゴ糖とを含有する飲料であって、以下の条件(i)~(iv)を満たす無色透明飲料:(i)波長660nmにおける吸光度が0.06以下であり、(ii)純水を基準とした場合のΔE値(色差)が3.5以下であり、(iii)カルシウムの含有量が1~50mg/100mLであり、(iv)以下の条件(ア)及び/又は(イ)を満たす:(ア)乳糖の含有量が0.1g/100mL以上である;(イ)オリゴ糖の合計含有量が0.1g/100mL以上である。【選択図】なし
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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