包含牛乳中存在的可溶性寡糖级分并具有低单糖水平的用于婴儿配方产品的牛乳寡糖-低聚半乳糖组合物以及生产该组合物的方法

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专利权人:

雀巢产品技术援助有限公司

发明人:

R·贝罗卡尔,M·布劳恩,A·塞瓦略斯,V·玛丽,G·里卡德

申请号：

CN201280024197.1

公开号：

CN103547173A

申请日:

2012.05.23

申请国别(地区):

中国

年份:

2014

代理人:

安佩东`黄革生

摘要：

本发明公开了易于喷雾干燥的得自牛乳的寡糖混合物，其包含(a)与存在于牛乳中的可溶性寡糖相同的可溶性寡糖群和(b)通过β-半乳糖苷酶作用于乳糖和牛乳寡糖而形成的β-低聚半乳糖。该混合物的总单糖含量低于5%w/v并且乳糖:寡糖比低于20。还公开了获得所述混合物的方法，该方法包括纳滤步骤。还公开了包含所述寡糖混合物的营养组合物，尤其是婴儿配方产品。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/