MILK OLIGOSACCHARIDE-GALACTOOLIGOSACCHARIDE COMPOSITION FOR INFANT FORMULA, CONTAINING SOLUBLE OLIGOSACCHARIDE FRACTION PRESENT IN MILK, AND HAVING LOW LEVEL OF MONOSACCHARIDES, AND PROCESS TO PRODUCE COMPOSITION

• 收藏
• 分享

专利权人:

NESTEK S.A.

发明人:

BERROKAL Rafael (CH),БЕРРОКАЛЬ Рафаэль (CH),BRAUN Marsel (CH),БРАУН Марсель (CH),SEVALOS Agustin (CH),СЕВАЛЬОС Агустин (CH),MARI Vanessa (IT),МАРИ Ванесса (IT),RIKAR Greguar (CH),РИКАР Грегуар (CH),BERROKAL Rafael,БЕРРОКАЛЬ Рафаэль,BRAUN Marsel,БРАУН Марсель,SEVALOS Agustin,СЕВАЛЬОС Агустин,MARI Vanessa,МАРИ Ванесса,RIKAR Greguar,РИКАР Грегуар

申请号：

RU2013157161

公开号：

RU0002607457C2

申请日:

2012.05.23

申请国别(地区):

RU

年份:

2017

代理人:

摘要：

FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to products for child nutrition. Disclosed oligosaccharide mixture is derived from cow milk and contains a soluble oligosaccharide population containing a soluble oligosaccharide fraction found in cow milk, and β-galactooligosaccharides formed by action of β-galactosidase on lactose present in cow milk oligosaccharides. Mixture has a total monosaccharide content of less than 5 % wt/vol. Lactose:total oligosaccharide ratio is less than 10. Invention also discloses a nutritional composition containing a mixture of oligosaccharides, use of said composition to improve immune protection and/or reduce risk of infections, and/or reduce cases of food allergy and food allergy-associated effect on health, method of producing mixture of oligosaccharides and product produced by said method.EFFECT: invention enables to obtain a mixture for baby feeding with low level of monosaccharides, effective as a prebiotic, having an oligosaccharide profile of female breast milk.21 cl, 3 dwg, 4 tbl, 4 exИзобретение относится к продуктам для детского питания. Заявленная смесь олигосахаридов получена из коровьего молока и содержит группу растворимых олигосахаридов, содержащих растворимую олигосахаридную фракцию, обнаруживаемую в коровьем молоке, и β-галактоолигосахариды, образованные под действием β-галактозидазы на лактозу, присутствующую в олигосахаридах коровьего молока. Причем смесь имеет общее содержание моносахаридов менее 5% масс./об. А соотношение лактоза:общее количество олигосахаридов составляет менее 10. Также предложены содержащая смесь олигосахаридов питательная композиция, применение данной композиции для повышения иммунной защиты и/или снижения риска инфекций, и/или уменьшения случаев пищевой аллергии и связанного с пищевой аллергией воздействия на здоровье, способ получения смеси олигосахаридов и продукт, полученный этим способом. Изобретение позволяет получать смесь для детского питания с пониженным уровнем моносахаридов, эффе

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/