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一种甜咸味泥鳅干制作方法
- 专利权人:
- 安顺云首创科技开发有限公司
- 发明人:
- 王云飞
- 申请号：
- CN201710724294.6
- 公开号：
- CN107581529A
- 申请日:
- 2017.08.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 陈娟
- 摘要：
- 本发明公开了一种甜咸味泥鳅干制作方法，包括如下步骤：S1、选取10‑20cm的泥鳅若干条，并放置于清水盆中，换水4‑6次，让泥鳅将体内的泥水吐净，后用清水将泥鳅的表面的污渍去除；S2、准备好调料，并将清水盆中的清水倒去，倒入调料，将泥鳅放置于调料内，喂食0.5‑1h，使得调料的味道进入泥鳅；S3、去除泥鳅的尾部和鱼鳍部分，剖腹除内脏，用流水淋洗2‑3min，将泥鳅体内的血迹、内脏等去除；S4、将泥鳅沥干，面粉和盐分混合搅匀，准备面包糠，将泥鳅逐条裹上面包糠；S5、将菜籽油放入锅中，待油热到五六成之后，将S4中的泥鳅放入其中油炸。本发明泥鳅干内的水分可以降到最低程度，从而保证了整个甜咸味泥鳅干可以长时间保存，并且腐坏的程度低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
