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一种制备发酵人参粉末的方法
- 专利权人:
- 成金俊
- 发明人:
- 成金俊,屈会化,赵琰,孔慧,张美龄,鲁放,王庆国,张越
- 申请号：
- CN201910308057.0
- 公开号：
- CN111820401A
- 申请日:
- 2019.04.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 人参具有延缓衰老、益智益肺、滋补强壮和抗肿瘤等药理活性，被用于治疗多种疾病已有几千年的历史，此外，人参也被广泛应用于制药、化妆品等商业化领域。然而，很多人“虚不受补”，无法充分享用人参这一“久服，轻身延年”的功效，会出现上火、流鼻血、口舌生疮等现象。我们从中药古籍中熟地黄历经九蒸九晒以及神曲发酵制曲中获得启发，将人参结合现代的发酵工艺，研发发酵人参，一方面促进人参中人参皂苷及其他营养成分转化，使人体更易吸收；一方面使常量人参皂苷转化为稀有人参皂苷，使人参的营养价值提高。本发明属药用食品领域，具体涉及使用酵母菌及乳酸菌发酵人参粉，并使用催化物配方进行催化。提供一种酵母菌和乳酸菌发酵人参的组合物的制备方法并应用于保健品、食品或饮品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
