麻辣素东坡肉罐头及其制备方法
- 专利权人:
- 保定素味珍食品有限公司
- 发明人:
- 林丁约
- 申请号：
- CN201711176743.4
- 公开号：
- CN107874263A
- 申请日:
- 2017.11.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种麻辣素东坡肉罐头及其制备方法,其技术要点是:所述麻辣素东坡肉,按重量份数计,其原料包括素东坡肉82.51~99.12份、麻辣汤41~68份、卤汤15~47份。所述麻辣素东坡肉制备方法包括浓汤准备、复水、脱水、斩拌、混合拌料、成型、蒸制熟化,最终得到麻辣素东坡肉。所述麻辣素东坡肉罐头制备方法包括罐体和管盖清洗、麻辣素东坡肉填充、真空罐封、实罐体清洗、杀菌急冷、检品入库,最终得到麻辣素东坡肉。本发明的麻辣素东坡肉罐头,其具有营养丰富、口味纯正和不添加防腐剂,且制作工艺简单、储存时间长和食用方便的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
