The present invention relates to an old-time healthy jajangmyeon. An old-time cooking methods and secret sauce powders are kept secret. The old-time healthy jajangmyeon uses only buttocks of pork meat and chunjang is made in person. Since the jajangmyeon made by the method is composed of soft and gooey noodles and starch, sauce powder, and meat broth, which are not greasy, the jajangmyeon meets the desire and taste of modern people who are interested in health and diet with a jajang sauce rich in taste and nutrition and an effect of increasing the demand for jajangmyeon can be expected.COPYRIGHT KIPO 2018본 발명은 옛날식 건강한 짜장면에 관한 것이다. 옛날 방식의 요리방법과 비밀양념가루는 비밀로 한다. 옛날방식으로 제조된 짜장면은 돼지고기의 부위의 엉덩이 살만을 사용하고 춘장을 직접 만들어서 사용한다. 이렇게 제조된 짜장면은 부드럽고 쫄깃한 면발과 느끼하지 않고 직접 제조된 전분, 비밀양념가루, 육수로 인해 맛과 영양이 풍부한 자장소스로 건강과 다이어트에 관심이 높은 현대인들의 욕구와 입맛을 충족시키고 더불어 짜장면의 수요를 증가시키는 효과를 기대할 수 있을 것이다.
