QUEVEDO, José;HACIENDA SAN JOSÉ DE MIRAVALLE, S. DE R.L. DE C.V.; José;QUEVEDO
发明人:
QUEVEDO, José
申请号：
USUS2012/035066
公开号：
WO2012/149069A2
申请日:
2012.04.25
申请国别(地区):
US
年份:
2012
代理人:
摘要：
The invention relates to dry forms of agave sweeteners and in particular to methods for manufacture of dry sweeteners from agave nectar by a process comprising lyophilization. Methods for producing agave sweeteners in crystalline, powder, granular or amorphous form are provided. Manufacture using lyophilization techniques retain beneficial characteristics of the agave nectar that are lost when it is dried by other techniques.L'invention concerne des formes sèches d'édulcorants à base d'agave et, en particulier, des procédés de fabrication d'édulcorants secs à partir de nectar d'agave par un procédé comprenant une lyophilisation. L'invention concerne des procédés de fabrication d'édulcorants à base d'agave sous une forme cristalline, pulvérulente, granulaire ou amorphe. Une fabrication à l'aide de technique de lyophilisation permet de conserver des caractéristiques utiles du nectar d'agave qui sont perdues lorsqu'il est séché par d'autres techniques.
