一种分步酶解制备高产抗炎菜籽肽的方法

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专利权人:

南京财经大学

发明人:

王立峰,殷实,姚轶俊,袁强,鞠兴荣,徐斐然

申请号：

CN201710895533.4

公开号：

CN107400158A

申请日:

2017.09.28

申请国别(地区):

中国

年份:

2017

代理人:

邓丽`王伟

摘要：

本发明涉及一种分步酶解制备高产抗炎菜籽肽的方法。该方法利用脱脂菜籽粕提取菜籽分离蛋白，并通过碱性蛋白酶和复合风味蛋白酶分步酶解获得高产抗炎菜籽肽。在抑制LPS（脂多糖）诱导小鼠巨噬细胞中NO释放实验中，证明分步酶解制备的高产抗炎菜籽肽有良好的NO抑制率。本发明的优点在于利用常见双酶有效的提高了菜籽肽的产量，同时获得了具有抗炎活性(IC₅₀=0.97mg/mL)的菜籽肽，制备方法简单、可靠。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/