一种分步酶解制备海洋蛋白肽的方法
- 专利权人:
- 朱勤
- 发明人:
- 朱勤,陈忆凤,毕银
- 申请号：
- CN201511010948.6
- 公开号：
- CN105483195A
- 申请日:
- 2015.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 刘喜莲
- 摘要：
- 本发明是一种分步酶解制备海洋蛋白肽的方法，它以海洋低值小杂鱼为原料，原料用绞碎机绞碎后加水匀浆，得匀浆液；上述匀浆液经动物蛋白水解酶和胰蛋白酶分步酶解，得二次酶解混合物；再经灭酶、离心或过滤处理，得上清液或滤液；上述上清液或滤液经超滤/纳滤、浓缩处理，得膏状海洋蛋白肽；将膏状海洋蛋白肽进行干燥处理，得粉状海洋蛋白肽。本发明方法最终水解度高达45%左右，且酶解产物的分子量全部在200-800Da之间，更利于机体吸收利用。本发明方法简便、生产周期短，成本低廉、绿色环保，适合大规模工业化生产，可用于保健食品或食品中，也可为畜禽及水产饲料提供一种新型蛋白源及添加剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
