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用鱿鱼内脏酶酶解海洋低值小杂鱼制备蛋白肽的方法
专利权人:
朱勤
发明人:
朱勤,陈忆凤
申请号:
CN201310565185.6
公开号:
CN103549121B
申请日:
2013.11.13
申请国别(地区):
中国
年份:
2016
代理人:
刘喜莲
摘要:
本发明是一种用鱿鱼内脏酶酶解海洋低值小杂鱼制备蛋白肽的方法,该方法以海洋低值小杂鱼为原料,进行解冻、匀浆处理后,利用鱿鱼内脏酶酶解底物小杂鱼,酶解过程中控制固液比、温度、pH及酶解时间,然后灭酶、浓缩得到蛋白肽膏,或者对肽膏进行喷雾干燥处理从而得到蛋白肽粉。本发明方法具有工艺简单、生产成本低,成品得率高、适合工业化生产等优点。不但可以减少工业蛋白酶的用量,而且使得蛋白资源得到综合利用,避免环境污染,同时实现了鱿鱼内脏酶的工业化应用。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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