用鱿鱼内脏酶酶解海洋低值小杂鱼制备蛋白肽的方法
- 专利权人:
- 朱勤
- 发明人:
- 朱勤,陈忆凤
- 申请号：
- CN201310565185.6
- 公开号：
- CN103549121B
- 申请日:
- 2013.11.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 刘喜莲
- 摘要：
- 本发明是一种用鱿鱼内脏酶酶解海洋低值小杂鱼制备蛋白肽的方法，该方法以海洋低值小杂鱼为原料，进行解冻、匀浆处理后，利用鱿鱼内脏酶酶解底物小杂鱼，酶解过程中控制固液比、温度、pH及酶解时间，然后灭酶、浓缩得到蛋白肽膏，或者对肽膏进行喷雾干燥处理从而得到蛋白肽粉。本发明方法具有工艺简单、生产成本低，成品得率高、适合工业化生产等优点。不但可以减少工业蛋白酶的用量，而且使得蛋白资源得到综合利用，避免环境污染，同时实现了鱿鱼内脏酶的工业化应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
