海洋低值杂鱼内源酶解生物活性肽蛋白质粉的制备方法
- 专利权人:
- 陈忆凤
- 发明人:
- 陈忆凤,朱勤
- 申请号：
- CN201010100411.X
- 公开号：
- CN101731453A
- 申请日:
- 2010.01.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 刘喜莲
- 摘要：
- 本发明是一种海洋低值杂鱼内源酶解生物活性肽蛋白质粉的制备方法，其特征在于，它包括原料准备、一次粉碎、酶解、小肽液制备、混合干燥和后处理等步骤。酶解时根据原料测定内源酶活力来选择酶解工艺参数；混合干燥时以去皮豆粕粉为载体，制得生物活性肽蛋白质物料。本发明方法是在原有外加蛋白酶制剂酶解的基础上进行的工艺改进，克服了外酶酶解工艺中生产成本高和外源酶酶活力不稳定、酶解难以彻底的难题，极大降低了生产成本，生产工艺可实施性增强，更适合于工业化大生产，制得的成品感官、风味及养殖效果均优于鱼粉，是良好的鱼粉替代品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
