一种菊芋虾片的加工方法
- 专利权人:
- 金蓉
- 发明人:
- 金蓉
- 申请号：
- CN201510529311.1
- 公开号：
- CN105029159A
- 申请日:
- 2015.08.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种菊芋虾片的加工方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用菊芋淀粉2kg，甘薯淀粉800g，茯苓粉500g，虾皮汁450g，味精25g，明矾10g，精盐45g，其加工工艺流程为原料选择→处理→菊芋泥→成型→油炸；有益效果：本发明产品在菊芋淀粉中参入虾皮汁、甘薯淀粉、茯苓粉、味精、食盐等原料后拌匀，经蒸煮、冷却、切片、干燥、油炸后得到的制品，色泽金黄，口感酥脆，具有菊芋特有的香糯风味；本产品不仅营养丰富，风味独特，还可以降低血糖，改善体内的脂肪平衡，是一种不可多得的低热量、低糖、低脂的休闲食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
