LTD.;SEAMEN′S DISTRIBUTION CO., LTD.;SEAMEN'S DISTRIBUTION CO., LTD.;(주) 해원유통;SEAMENS DISTRIBUTION CO.
发明人:
SIM, MI RAKR,심미라,SIM, MI RA
申请号：
KR1020170047687
公开号：
KR1020180115406A
申请日:
2017.04.13
申请国别(地区):
KR
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present invention relates to barley component-containing dried yellow corvina using barely salt and a production method thereof. More specifically, the present invention relate to barley component-containing dried yellow corvina prepared by using barely salt which is prepared by mixing barley with bay salt form which brine is removed for 2 years or more and then aging the mixture. The present invention further relates to a production method thereof. To this end, the method for producing the barley component-containing dried yellow corvina comprises the following steps: mixing 80-95 wt% of bay salt from which brine is removed by being stored for at least two years and 5-20 wt% of barley, so as to prepare the barely salt which is aged at a room temperature for at least one month without exposure to direct rays； selecting the same by size and weight； salting cleaned yellow corvina with the barely salt for 4-10 hours； cleaning the salted yellow corvina with room temperature water at 5-15°；C for 2-3 times； and cold air-drying the cleaned yellow corvina in a cold air drying chamber at 15-20°；C for 18-36 hours using a hanger and a sieve.COPYRIGHT KIPO 2018본 발명은 보리소금을 이용한 보리 성분함유 굴비 및 그 제조방법으로, 간수를 2년 이상 제거한 천일염과 보리를 혼합 및 숙성한 보리소금을 이용하여 제조된 보리성분 함유 굴비 및 그 제조방법에 관한 것으로, 2년 이상 보관하여 간수가 제거된 천일염 95~80중량%, 보리 5~20중량%로 혼합하여 1월 이상 실온에서 직사광선을 피하여 숙성하는 보리소금을 제조하여, 크기 및 중량별로 선별되고, 세척된 조기에 상기 보리소금으로 4시간~10시간 동안 염장하여, 상기 염장 된 조기를 5~15℃의 상온의 물로 2회 내지 3회 세척하고, 상기 세척된 조기를 걸대 및 채반을 이용하여 15~20(℃)의 냉풍건조실에서 18~36시간 동안 냉풍건조 하여 보리성분이 함유된 굴비를 제조하는 방법에 대한 것이다.
