玫瑰翅根的制作方法
- 专利权人:
- 河南省淇县永达食业有限公司
- 发明人:
- 李传令,卢党云,冯文革
- 申请号：
- CN201310644384.6
- 公开号：
- CN104223153A
- 申请日:
- 2013.12.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种玫瑰翅根的制作方法，它的步骤如下：（1）按以下重量份数配置原料；（2）将鸡翅根小头那端打开，用手把肉翻到大头那端，呈玫瑰花朵形状，然后加入玫瑰香精、糖、食盐、水、水分保持剂，滚揉腌制；（3）将腌制好的鸡翅根放入柜式蒸箱中，在100℃的条件下蒸15分钟，产品中心温度不低于85℃；然后在-35℃的环境下快速冷冻冻至中心温度≤-18℃，包装。本发明产品将鸡翅根小头那端打开，用手把肉翻到大头那端，呈玫瑰花朵形状，造型美观、浪漫，非常适合年轻人的消费理念；添加了天然玫瑰香精，赋予产品浓郁的玫瑰风味，使产品外形与风味完美结合。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
