PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a beer taste beverage having deepness and whose sharpness is improved, and a method for producing the same.SOLUTION: Provided is a beer taste beverage in which wheat-derived extract content is 0.40 g/100 cm3 or lower, and containing water-soluble dietary fiber and containing iso α acid of 7 to 23 ppm. Also provided is a method for producing the beer taste beverage in which wheat-derived raw material is incorporated in such a manner that the wheat-derived extract content reaches 0.40 g/100 cm3 or lower, water-soluble dietary fiber is incorporated, and iso α acid is incorporated in such a manner that the content in the final product reaches 7 to 23 ppm.COPYRIGHT: (C)2016,JPO&INPIT【課題】コクがあり、キレが改善されたビールテイスト飲料及びその製造方法を提供する。【解決手段】本発明に係るビールテイスト飲料は、麦由来のエキス分が0.40g/100cm3以下であり、水溶性食物繊維を含有し、7~23ppmのイソα酸を含有していることを特徴とする。また、本発明に係るビールテイスト飲料の製造方法は、最終製品中の麦由来のエキス分が0.40g/100cm3以下となるように麦由来原料を含有させ、水溶性食物繊維を含有させ、最終製品中の含有量が7~23ppmとなるようにイソα酸を含有させることを特徴とする。【選択図】なし
