一种酸辣鸡爪的泡制方法
- 专利权人:
- 庄景阳
- 发明人:
- 庄景阳
- 申请号：
- CN201310209038.5
- 公开号：
- CN103284189A
- 申请日:
- 2013.05.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种酸辣鸡爪的泡制方法，由鸡爪、桂皮、八角、葱、姜、醋、酱油、糖、蒜头及泡椒制成。泡制方法如下：1.把鸡爪洗干净，用水浸泡4个小时，每隔两个小时换一次水；2.把锅中的水烧开，水刚好能浸满鸡爪即可，放入鸡爪、八角、桂皮、葱、姜，待水烧开后，继续中火煮8分钟，将鸡爪捞出清洗，放入可落水的容器内，而后放在水龙头的下方，水龙头小流量放水下冲30分钟，捞起晒晾水分干了即可，以便去除表面胶质，以免浸泡时浑浊；3.盛器中倒入酱油、糖、醋、蒜头、泡椒并搅拌均匀，将晒晾后的鸡爪放入盛器内浸泡60分钟即可食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
