SARTAL RODRIGUEZ, ANTONIO,RUA RODRIGUEZ, MARIA LUISA,PASTRANA CASTRO, LORENZO,SABROSA RODRIGUES, ANA CRISTINA
申请号：
ES200931170
公开号：
ES2362067B1
申请日:
2009.12.15
申请国别(地区):
ES
年份:
2012
代理人:
摘要：
A process for obtaining a gellable protein extract from fish cooking water is described, the method comprises an ultrafiltration stage and a subsequent diafiltration step.Se describe un procedimiento para la obtención de un extracto gelificable de proteínas a partir de agua de cocción de pescado, el procedimiento comprende una etapa de ultrafiltración y otra posterior de diafiltración.
