There is provided a liquid beverage whitener containing water, an emulsifier and ultrafiltrated, concentrated milk proteins dispersed in the water with the emulsifier, wherein the fat content is less than 0.5% by mass, as well as a method of preparing a liquid beverage whitener, the method including the steps of adding ultrafiltrated, concentrated milk proteins and an emulsifier to water and then homogenizing it to obtain a white suspension.Se proporcionó un blanqueador para bebida líquida que contiene agua, un emulsificador y proteínas de leche concentrada, ultrafiltradas dispersadas en el agua con el emulsificador, en donde el contenido de grasa es menor a 0.5% en masa, así como un método para preparar un blanqueador para bebida líquida, el método que incluye las etapas de agregar proteínas de leche concentrada, ultrafiltradas y un emulsificador al agua y después homogenizarla para obtener una suspensión de color blanco.
