Provided are a flavor-improving agent capable of improving a tea beverage or a tea-containing food product so as to have a more natural and good-quality flavor that does not feel artificial, and a flavor-improving method for a tea beverage or a tea-containing food product using said flavor-improving agent. This flavor-improving agent for a tea beverage or a tea-containing food product is characterized by comprising isoeugenol. This flavor-improving method for a tea beverage or a tea-containing food product is characterized in that said flavor-improving agent is added in the amount of 0.001 ppb to 100 ppm.La présente invention concerne un agent damélioration darôme pouvant améliorer une boisson à base de thé ou un produit alimentaire contenant du thé de sorte à présenter un arôme plus naturel et de bonne qualité qui ne paraisse pas artificiel, et un procédé damélioration darôme dune boisson à base de thé ou dun produit alimentaire contenant du thé à laide dudit agent damélioration darôme. Lagent damélioration darôme pour une boisson à base de thé ou pour un produit alimentaire contenant du thé est caractérisé en ce quil comprend de lisœugénol. Ledit procédé damélioration darôme pour une boisson à base de thé ou un produit alimentaire contenant du thé est caractérisé en ce que ledit agent damélioration darôme est ajouté en une proportion située dans la plage allant de 0,001 ppb à 100 ppm.茶飲料又は茶含有食品をより自然で天然感のある良質な香味に改善することができる香味改善剤、及び当該改善剤を用いた茶飲料又は茶含有食品の香味改善方法を提供することである。イソオイゲノールを含有することを特徴とする茶飲料又は茶含有食品の香味改善剤であり、当該香味改善剤を0.001ppb~100ppm添加することを特徴とする茶飲料又は茶含有食品の香味改善方法である。
