麻婆豆腐调味料的制作方法
- 专利权人:
- 王立才
- 发明人:
- 王立才
- 申请号：
- CN201110375989.0
- 公开号：
- CN103099170A
- 申请日:
- 2011.11.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了麻婆豆腐调味料的制作方法，包括以下步骤：锅中入油6份加热，待油4成热时倒入牛肉末42份，炒散，脱生后盛出备用；锅中再次倒入油6份，加热至3成热时，加入辣酱10份炒出香味，加入辣椒面2份和豆豉6份，炒出红油后，加适量高汤17份，倒入烧3分钟，再加入酱油6份，用水淀粉2份勾芡一次；随后加入步骤1中的肉末、鸡精1份烧2分钟后，再淋入水淀粉2份勾芡，收汁后盛入碗冷却；冷却的配料称重、装袋、抽真空、封装即可。本发明的麻婆豆腐调味料食用方便，成本低，营养丰富，保质期长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
