一种以玉米为主要原料酿造甜酒的方法
- 专利权人:
- 蒙金妹
- 发明人:
- 蒙金妹
- 申请号：
- CN201310714386.8
- 公开号：
- CN103666928A
- 申请日:
- 2013.12.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种以玉米为主要原料酿造甜酒的方法。具体包括：选择玉米为原料，同时选用纯化甜酒曲为辅料；首先将玉米晒干后磨成玉米粉，然后入笼蒸熟，接着与纯化甜酒曲混合均匀并入缸发酵，发酵过后得生玉米甜酒，最后经过高温杀菌得成品玉米酒。通过实施本发明，所用的主要原料——玉米，其原料资源丰富，容易组织，而且价格低廉。所产的玉米甜酒外观橙黄色，澄清透明，无杂质异物，酒味醇香，味道甘甜，酒度15度左右，其营养丰富，香味沁人心脾，是中度甜酒产品的又一奇葩。实施本发明，改变了目前市场上玉米加工产品稀少的现状，解决了玉米的产后出路，并带动玉米相关产业的发展，形成新的经济增长点，具有巨大的经济效益和社会效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
