一种复配面粉处理剂的制备方法
- 专利权人:
- 惠民县邦德生物科技有限公司
- 发明人:
- 董飞宇
- 申请号：
- CN201911406562.5
- 公开号：
- CN110916075A
- 申请日:
- 2019.31.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种复配面粉处理剂的制备方法,按照重量份数,由以下原料制备而成:抗坏血酸5‑20份,磷酸三钙2‑10份,偶氮甲酰胺1‑8份,脂肪酶1‑6份,葡糖氧化酶1‑6份,焦磷酸钠2‑10份,三聚磷酸钠2‑10份,二氧化硅0.1‑1份,食用玉米淀粉50‑80份;该种复配面粉处理剂的设置,缩短小麦粉熟化时间,提高小麦粉的稳定性;改善面制品筋力、增强面条、水饺爽滑度、口感和白亮度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
