DE KLERK, Adri,ELINGS, Jacob, Antonius,WINKEL, Cornelis,TONDEUR, Alexander P.
申请号：
EPEP2012/071206
公开号：
WO2013/060813A1
申请日:
2012.10.26
申请国别(地区):
WO
年份:
2013
代理人:
摘要：
2-substituted glutamic acid derivative according to the formula (I) or their physiologically acceptable salts are useful to impart, enhance or modify umami-and/or salt taste in a comestible product.Linvention concerne un dérivé dacide glutamique 2-substitué de formule (I) ou son sel physiologiquement acceptable. Ces composés peuvent conférer, rehausser ou modifier un goût umami et/ou salé dans un produit comestible.
