To provide frozen food freeze-dried food kept a food texture and nutritional value peculiar to freeze-dried food using freeze-dried food and edible oil. SOLUTION: A fresh food freeze-dried food 10 is placed in a freeze-dried food 20 made of fresh food such as vegetables or fruits as it is or in a container 22 that can be sealed in a crushed or cut state and , And either the animal edible oil or the vegetable edible oil or a mixed oil thereof is poured into the container 22 so that the freeze dried food 20 is dipped in the edible oil 21 in the container 22 with a new food is there. BACKGROUND OF THE INVENTION【課題】フリーズドライ食品と食用油を使用してフリーズドライ食品特有の食感や栄養価が保たれた生鮮食品の油漬けフリーズドライ食品を提供する。【解決手段】生鮮食品の油漬けフリーズドライ食品10は、野菜または果物等といった生鮮食品から成るフリーズドライ食品20について、そのまま若しくは粉砕またはカットされた状態で密封可能な容器22内に投入され、且つ、当該容器22に動物性食用油または植物性食用油のいずれか若しくはこれらの混合油が注ぎ込まれることで、フリーズドライ食品20が容器22内にて食用油21に漬け込まれて成る新規食品である。【選択図】図1
