INDUSTRY-ACADEMY COOPERATION CORPS OF SUNCHON NATIONAL UNIVERSITY
发明人:
NAM, KI CHANGKR,남기창,KIM, HYUN CHEOLKR,김현철,LEE, GO HYEONGKR,이고형,KIM, JIN KWANGKR,김진광,YU, IM JEAKR,류임재
申请号：
KR1020140015956
公开号：
KR1020150095961A
申请日:
2014.02.12
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to a green tea-added venison jerky and a method for manufacturing the same. According to the method of the present invention, the venison jerky is dried at low temperatures in a short time and thus is manufactured by a simple process, and can have enhance a color, taste, nutrients, storage properties, and palatability by using green tea powder. In addition, chewable properties of venison jerky has increased as cut raw meat is ripened after adding seasoning into the cut raw meat, and children can enjoy eating venison jerky as the venison jerky is cut in various patterns and sizes.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 녹차분말을 첨가한 사슴육포 및 그 제조방법에 관한 것으로, 본 발명의 방법에 따라 제조한 사슴육포는 건조시에 저온에서 단시간 동안 이루어지므로 제조공정이 간단하고, 녹차분말을 이용하여 사슴육포의 색, 맛, 영양, 저장성 및 관능성을 향상시킬 수 있다. 또한, 절단한 원료육에 양념을 첨가하여 숙성시키기 때문에 저작성이 향상될 뿐 아니라 다양한 모양과 크기로 성형하여 어린아이들도 즐겨 먹을 수 있다.
