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一种烤酱调料及其生产工艺
- 专利权人:
- 四川自贡百味斋食品股份有限公司
- 发明人:
- 林群英
- 申请号：
- CN201610740480.4
- 公开号：
- CN106360634A
- 申请日:
- 2016.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种烤酱调料及其生产工艺，所述调料按照质量份数计，由以下原料制成：色拉油11.0‑13.0kg、大蒜7.5‑8.5kg、鲜洋葱7.6‑8.6kg、干辣椒30.0‑34.0kg、鲜柠檬6.8‑7.2kg、食盐4.8‑5.2kg、味精4.8‑5.2kg、黄原胶0.028‑0.032kg、海藻丙酸二醇酯0.056‑0.064kg、玉米淀粉1.8‑2.2kg、呈味核苷酸二钠0.14‑0.16kg、EDTA 0.008‑0.012kg、白砂糖4.6‑5.5kg、白醋2.8‑3.2kg、焦糖色0.29‑0.31kg、水12‑14kg、山梨酸钾0.045‑0.050kg。本发明调料口味佳、营养。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
