一种拌肉调料的生产工艺
- 专利权人:
- 天津市鸿禄食品有限公司
- 发明人:
- 董宝禄,杨秀敏
- 申请号：
- CN200710150598.2
- 公开号：
- CN101449795A
- 申请日:
- 2007.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 王来佳
- 摘要：
- 本发明涉及食品技术领域的一种拌肉调料的生产工艺，其生产工艺的步骤是(1)将蔬菜汁混合在一起，均匀搅拌混合，然后加入酱豆腐、黄酒、醋、鸡精、味精并搅拌均匀成乳液；(2)将芝麻酱、花生酱混合均匀，并揉制成小酱团，待用；(3)将花生碎、松仁碎、核桃碎、腰锅碎与芝麻粒混合在一起，形成固体混合物；(4)将小酱团与固体混合物揉制成大料团，使其均匀混合；(5)将乳液放入大料团中，采用搅拌机搅拌，即成拌肉调料成品。本发明拌肉调料，由多种对人体有益的物质合成，尤其添加的蔬菜汁，极大地提高了调料中的维生素含量，营养成分十分丰富，利于人们的身体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
