一种利用小麦麸皮制备膳食纤维的方法
- 专利权人:
- 保龄宝生物股份有限公司
- 发明人:
- 刘宗利,王乃强,袁卫涛,栾庆民
- 申请号：
- CN201110152252.2
- 公开号：
- CN102805290A
- 申请日:
- 2011.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种小麦麸皮膳食纤维的制备方法，小麦麸皮与水混合先进行预处理，加入淀粉酶与糖化酶保温搅拌2h后过滤。滤渣进行磨浆，同时加入蛋白酶水解，过滤灭酶后滤渣再加入纤维素酶、木聚糖酶进行协同酶解得到粗水溶性膳食纤维稀液，经浓缩、脱色处理后采用色谱分离制备高纯度水溶性膳食纤维。由以上方法制取的膳食纤维纯度达90％以上，可作为多种食品的膳食纤维营养强化剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
