蒸面包的品质改良剂及其用途

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专利权人:

天野酶株式会社

发明人:

许庆龙,佐藤公彦,山口庄太郎

申请号：

CN201280010650.3

公开号：

CN103402362A

申请日:

2012.02.20

申请国别(地区):

中国

年份:

2013

代理人:

苗堃`金世煜

摘要：

本发明旨在提供一种对蒸面包的品质改良有效的品质改良剂。其为含有葡糖淀粉酶的品质改良剂。优选为蛋白酶活性低的品质改良剂。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/