一种营养型冻干番茄鸡蛋面的制备方法
- 专利权人:
- 新三和（烟台）食品有限责任公司
- 发明人:
- 陈全福
- 申请号：
- CN201610402297.3
- 公开号：
- CN106071805A
- 申请日:
- 2016.06.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 刘志毅
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，尤其涉及一种营养型冻干番茄鸡蛋面的制备方法。本发明制得的鸡蛋面的面饼和蔬菜调味包均为真空冷冻干燥制得，不仅无油炸，且无高温，故而很大程度保留了其原有的营养成分，食用时所需冲泡时间短，且冲泡后口感爽滑、筋道，极大的还原了现煮面的特点；所制得的蔬菜调味包与面饼相配合，使得面条的味道恰到好处，色香味、营养俱全，满足食用者对食物包括口感、感官、营养等多方面的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
