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一种番茄鸡蛋水饺及其制备方法
- 专利权人:
- 三全食品股份有限公司
- 发明人:
- 杜双全,黄娜,杨亚静,刘素娟,程开鹏,彭方琳,梁单,郭玉
- 申请号：
- CN201610226725.1
- 公开号：
- CN105901481A
- 申请日:
- 2016.04.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 黄伟
- 摘要：
- 本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种番茄鸡蛋水饺及其制备方法。所述馅料按重量份数主要由以下原料制成：番茄20‑40份，炒鸡蛋20‑45份，番茄酱1‑6份，淀粉1‑5份，番茄干3‑10份。其制备方法为：(1)炒番茄糊：将番茄和淀粉溶液用大豆油炒制成糊状，得番茄糊；(2)炒番茄酱：将番茄酱用大豆油进行炒制后，备用；(3)将炒鸡蛋、番茄干、步骤(1)得到的番茄糊、步骤(2)炒制后的番茄酱、芝麻油、橄榄油、食盐、白砂糖混匀，即得馅料。本发明提供的番茄鸡蛋水饺，口感酸甜、清香、可口，不油腻，且营养丰富。本发明提供的制备方法，该方法简单便捷，可操作性强，适于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
