一种新型番茄鸡蛋风味饮料的制备方法
- 专利权人:
- 浙江小二黑食品有限公司
- 发明人:
- 廖传仙
- 申请号：
- CN201510358522.3
- 公开号：
- CN104997093A
- 申请日:
- 2015.06.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 连围
- 摘要：
- 本发明公开了一种新型番茄鸡蛋风味饮料的制备方法，属于饮料加工制备工艺领域，包括以下步骤：第一步制备番茄浆液；第二步制备鸡蛋液；第三步复配及均质。本发明方法绿色天然简单高效，通过番茄及鸡蛋浆液的酶解均质，提高产品的稳定性，克服了蛋白质在酸性条件下变性沉淀的技术难题，将大众喜爱的番茄炒鸡蛋菜肴加工制备成饮料，丰富饮料市场产品多元化，具有极高的市场推广价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
